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Recette : Irish coffee

Cette recette d’Irish coffee a l’avantage de réunir café, digestif et dessert en une seule préparation.

Parfaitement adaptée pour célébrer la Saint-Patrick le 17 mars prochain 🍀

Laissez-vous tenter par ses trois couches harmonieuses : un whisky légèrement chauffé, un café intense et une crème battue bien froide, d’où s’échappent les arômes envoûtants du whisky.

Profitez-en également pour explorer les nombreuses variantes de cette recette classique et riche en possibilités.

INGRÉDIENTS POUR 1 BOISSON

5 cl de whisky (whisky irlandais)
2 cuillères à café de sucre de canne ou 1 cuillère à café de sucre roux en poudre
10 cl Café très fort et bien chaud
5 cl de crème liquide très froide
Cacao non sucré pour la déco

CONSEILS CAFÉ L’IRISH COFFEE :

Pour cette recette de l’Irish coffee, choisissez donc un café très fort. Aussi, l’extraire à la machine expresso est idéal !
Je vous recommande le Chanchamayo ou l’Altura puisque se sont nos cafés les plus parfumés et les plus forts. À l’inverse si vous souhaitez un café plus doux afin de faire ressortir le parfum du whisky je vous recommande le Honduras ou le Colombie parce que ce sont des cafés plus discrets.

PRÉPARATION

Étape 1 :

Tout d’abord, dans une casserole, faire chauffer le whisky et le sucre.

Étape 2 :

Ensuite, faire un bon café 🙂

Étape 3 :

Verser le whisky chaud dans le verre, puis verser le café chaud en inclinant légèrement le verre pour ne pas le mélanger avec le whisky.

Étape 4 :

Après cela, monter la chantilly et la mettre dessus.

Étape 5 :

Enfin … régalez vous !

LES VARIANTES DE L’IRISH COFFEE :

Reproduire la recette du café mais remplacer l’Irish whisky avec :

French coffee : avec brandy ou du cognac ;
Calypso ou Caribbean ou Jamaican coffee : avec rhum ou parfois Tia Maria ;
Russian coffee : avec de la vodka ;
Mexican coffee : avec du Kahlua ;
Baileys coffee : avec du Baileys Irish Cream ;
Spanish coffee : avec du sherry ;
Swiss coffee : avec du kirsch ;
Café alsacien : avec du kirsch et de l’armagnac ;
Café normand : avec du calvados ;
Italian coffee : avec de l’Amaretto ;
Tennessee coffee : avec du Jack Daniel’s Old No7.

« Bonne dégustation avec modération 🙂 »

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Auteur : Romain R. Torréfacteur et créateur de l’Atelier des Cafés