Mélange Corsé

Cet assemblage bio de l’Atelier réunit trois cafés originaires de trois continents, l’Amérique du Sud, l’Afrique et l’Asie.

Café 1

Le Chanchamayo bio du Pérou, un café gourmet excellent qui pousse sur les versants de la Cordillère des Andes et qui constitue la base de cet assemblage.

Café 2

On y ajoute le Moka Sidamo bio, un café presque sauvage, originaire du berceau du café et considéré comme l’un des meilleurs cafés du monde.

Café 3 (non bio)

Et la touche finale, c’est le Gayo Mountain d’Indonésie, un café semi-lavé et préparé d’une façon traditionnelle unique à la province d’Aceh dans le nord de l’ile de Sumatra. Ce café d’Asie apporte une touche unique à cet assemblage hors du commun qui surprend les papilles.

L’association de ces trois cafés très différents est surprenante. Elle développe une palette très large de saveurs et la présence en bouche est explosive. Cependant l’amertume est presque inexistante et on distingue uniquement quelques notes de chocolat noir en fin de bouche.

L’Atelier des Cafés est une torréfaction artisanale certifiée bio par FR-BIO-09 (n° opérateur 54076).

Niveau de torréfaction du Mélange Corsé

Torréfaction foncée : Une torréfaction foncée développe une pointe d’amertume et diminue l’acidité tout en révélant les arômes du café.

Autres produits qui pourraient vous plaire

• Le mélange corsé par abonnement. À partir de 11,95€ par mois pour 220g de café reçu dans votre boite aux lettres et torréfié pour vous 24h avant l’expédition.
• Le mélange gourmet, qui réunit trois cafés fins d’Amérique du Sud, est un assemblage plus doux que le mélange corsé. Le mélange gourmet est aussi disponible par abonnement.
• Le mélange corsé fait partie des cafés de l’abonnement les cafés bio de l’Atelier. Cet abonnement vous fait découvrir les cafés certifiés bio de l’Atelier l’un après l’autre, automatiquement !
• Le coffret les Cafés bio de l’Atelier, dans lequel vous retrouvez une sélection de six cafés bio. On sélectionne nos cafés certifiés bio parmi les meilleures origines.
• Enfin le coffret cafés de prestige qui réunit probablement les meilleurs cafés du monde. Il inclut une boite à café sous-vide Delonghi, une boîte à café haut de gamme.

Pour vous sur le blog

• Comment réaliser un assemblage café ? Je vous explique tout, la base, le corps et la touche finale.
• Envie d’un cocktail à base de café froid ? Pour un apéritif original, ou pour remplacer les boissons énergisantes.
• L’Irish coffee est le plus connu des cocktails à base de café chaud mais connaissez vous les autres ? Cette liste des cocktails à base de café chaud vous les donne tous.
• La série d’articles sur le café dans le monde, premier volet le café en Afrique. Retrouvez les principaux producteurs du continent qui nous a donné le café.
• Arabica ou Robusta ? À l’Atelier il n’y a que de l’arabica, mais connaissez vous la différence ?

Une question ? Contactez-nous