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UGS N/D Catégories ,

l'Avis de l'Atelier

l'Affaire du Moment :
Cuscatelco SHG EP - Finca El Opalo du Salvador.

Ce café offre une tasse équilibrée et généreuse, avec un corps juteux et agréable. Il révèle de profonds arômes de chocolat, accompagnés d’un subtil parfum de miel. Sa note élevée de 84,5 témoigne de son excellence et de sa grande qualité.

Description

L’Affaire du Moment : Une Opportunité à Saisir !

Nous vous offrons une chance unique de déguster certains de nos cafés Découverte, en édition limitée ! Ces cafés d’exception ne sont plus disponibles en quantité suffisante pour notre abonnement Découverte, et nous avons décidé de vous en faire profiter.

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Le café sélectionné pour l’Affaire du Moment

Cuscatelco SHG EP – Finca El Opalo du Salvador.

Description

La Finca El Opalo, située à Juayua dans la région d’Apaneca-Ilamatepec au Salvador, s’étend sur 112 hectares à plus de 1 200 mètres d’altitude. Les caféiers y sont cultivés sous ombrage et soigneusement entretenus pour assurer une qualité optimale. Le café Cuscatelco qui y est produit est préparé selon la méthode « Européenne », réservée aux cafés d’exception, et est composé exclusivement de fèves SHG (Strictly High Grown), synonymes d’excellence.
Les cafés du Salvador, réputés parmi les meilleurs au monde, sont appréciés pour leur douceur sucrée et leur légère acidité, offrant un équilibre parfait. La région d’Apaneca-Ilamatepec, malgré son activité volcanique (la dernière éruption date de 2005), est connue pour produire les meilleurs cafés du pays, où le café aurait été introduit au 19e siècle.

Taux de caféine  1,32%


Niveau de torréfaction de l’Affaire du Moment

Torréfaction moyenne. Une torréfaction moyenne développe d’une façon équilibrée et de manière optimale tous les arômes du café. Elle conserve une légère pointe d’acidité et ne développe pas l’amertume du café.


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Informations Complémentaires

Force
Corps5
ArômesDes arômes de chocolat et d'agrumes avec des notes de miel
VariétéCuscatelco
GenreArabica Supérieur Lavé
Altitude>1200m
OrigineSalvador
Gamme de café Le Café Découverte