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l'Avis de l'Atelier

Le café Découverte du mois d'avril :
Tarrazu SHB du Costa Rica.

Ce café se distingue par son corps généreux, accompagné d'une acidité légère et parfaitement équilibrée qui lui confère une belle harmonie en bouche. Il provient de la région de Tarrazú, la plus emblématique du Costa Rica en matière de production de cafés de haute qualité. Reconnue à l’échelle internationale, cette région est réputée pour offrir des cafés au profil aromatique raffiné, résultat d’un terroir d’exception et d’un savoir-faire local maîtrisé.

Description

Déroulement de l’abonnement Découverte des meilleurs cafés

  • Torréfaction et livraison : Nous torréfions votre café en début de semaine, nous le laissons reposer 24h, puis on l’expédie directement dans votre boîte aux lettres. Vous recevez ainsi votre café ultra frais, parfait pour votre weekend.
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Livraison

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Avec l’abonnement « Découverte des meilleurs cafés », profitez chaque mois d’une sélection de cafés de haute qualité, fraîchement torréfiés et livrés directement chez vous. Idéal pour les amateurs de café, à offrir ou à s’offrir.

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  • Cafés d’exception : On sélectionne nos cafés Découverte parmi les mieux notés, les meilleures variétés et originaires des meilleures plantations. Chaque mois, recevez un arabica d’exception, fraîchement torréfié. Des grands classiques incontournables aux micro-lots traçables à la parcelle, cet abonnement vous fera découvrir une variété de cafés différent. Voilà les types de cafés que vous pouvez découvrir : anaérobique, les moka, honey-washed, moussonné, traitement « natural », etc…
  • Pour les amateurs de café : Cet abonnement est parfait pour ceux qui souhaitent élargir leurs connaissances en café.

 

Le café Découverte du mois d’avril

Tarrazu SHB du Costa Rica.

Description

Ce Tarrazu se distingue par sa grande finesse, fruit d’une sélection rigoureuse de fèves de qualité exceptionnelle. En effet, il est exclusivement composé de grains « SHB » (Strictly Hard Bean), une appellation réservée aux fèves cultivées en altitude et reconnues pour leur densité et leur excellence. Récolté et trié minutieusement à la main, ce café a ensuite bénéficié d’un lavage soigneux, garantissant une pureté et une clarté aromatique remarquables.
Ce traitement d’exception se retrouve pleinement dans la tasse : on y découvre un café d’une élégance rare, aux arômes floraux délicats, rappelant les meilleurs Mokas d’Éthiopie.

La région de Tarazzu

La région de Tarrazú jouit d’une renommée internationale pour l’excellence de ses cafés, réputés parmi les plus fins au monde. Située dans le comté de Dota, plus précisément dans le secteur montagneux de Monta Plata, à proximité de la capitale San José, cette zone bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les conditions climatiques y sont particulièrement favorables à la culture du café : des températures modérées, une altitude élevée et une pluviométrie bien répartie tout au long de l’année. À cela s’ajoute un sol volcanique extrêmement riche, qui confère aux grains une complexité aromatique remarquable.
Ces atouts naturels combinés permettent à Tarrazú de produire une grande diversité de cafés de spécialité, très prisés des connaisseurs et des torréfacteurs du monde entier.

Profil gustatif des cafés du Costa Rica

Les cafés du Costa Rica sont traditionnellement reconnus pour leur douceur, leur finesse et leur légèreté en bouche. Ils se caractérisent par une palette aromatique subtile, souvent très équilibrée, mais parfois perçue comme discrète. Toutefois, ces dernières années, on observe un essor notable des petites stations de traitement indépendantes, appelées « micro-moulins », qui transforment le paysage caféicole du pays. Grâce à des méthodes de traitement plus artisanales et à une attention particulière portée à chaque lot, ces micro-structures produisent désormais des cafés plus expressifs, avec davantage de personnalité et une richesse aromatique plus marquée.
Ce renouveau apporte une nouvelle dimension au café costaricien, séduisant les amateurs en quête de profils gustatifs plus complexes et originaux.

Taux de caféine  1,32%

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Pour vous sur le blog

 

L’Atelier des Cafés est une torréfaction artisanale certifiée bio par FR-BIO-09 (n° opérateur 54076).

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Informations Complémentaires

Force
Corps4
ArômesDes parfums de miel, de fraises et de mûres
VariétéCaturra, Catuaï
GenreArabica Supérieur Lavé
Altitude1100m à 2000m
OrigineCosta Rica
Gamme de café Le Café Découverte
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Alain M. 13/03/2025 suite à une commande du 22/02/2025

5/5

Encore un excellent café

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Réponse de latelierdescafes.com le 13/03/2025
Merci Alain pour votre avis. Cordialement

Julien D. 06/03/2025 suite à une commande du 13/02/2025

5/5

Chaque mois nous recevons un café différent. Nous trouvons la formule intéressante pour un profil qui est en recherche de nouvelles saveurs. Le goût est inégalé avec du café que l'on pourrait acheter en grande surface.

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Réponse de latelierdescafes.com le 05/03/2025
Merci Julien pour votre avis. Cordialement

Michel G. 03/01/2025 suite à une commande du 10/12/2024

2/5

Le premier produit livré, pourtant vanté comme excellent ( AA ), ne délivrait pas d'arômes olfactifs ( tant les grains que l'expresso ). Platitude au goût, sans intérêt. Ceci m'a fait douter de l'entreprise. D'autant plus que le responsable n'a pas répondu sur mon retour de dégustation.

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Réponse de Michel G. le 27/12/2024
Merci pour votre réponse. Bien à vous,

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Océane D. 23/08/2024 suite à une commande du 09/08/2024

5/5

Une belle découverte de différents cafés chaque mois. Et à chaque fois un pur régal ! On adore et on est pas prêt d'arrêter l'abonnement.

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Stéphanie B. 08/11/2023 suite à une commande du 20/10/2023

4/5

Je suis cliente depuis un bon moment déjà et j'ai toujours été satisfaite de la livraison, du choix de mon café.

Cet avis vous a t-il été utile ?Oui0Non0

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