Pourquoi le prix du café flambe encore en 2024 ?

Comme vous l’avez peut-être vu ou entendu le prix du café augmente depuis 2022 et cela continue en 2024.

Voilà en quelques mots pourquoi ce prix augmente et pourquoi à l’Atelier des Cafés les prix ont peu, ou pas, augmentés.

Pourquoi le prix du café ne cesse d’augmenter ?

1. Le changement climatique qui continue d’influencer les récoltes. Cette année en particulier, la sécheresse (et les cochenilles) au Vietnam, plus gros producteur de Robusta et des inondations au Brésil, plus gros producteur d’Arabica. Les volumes récoltés sont jusqu’à 30% inférieurs à la normale.
2. La crise en mer rouge où les navires transportant, entre autres choses, le café sont attaqués. En conséquence le transport est plus long et plus couteux. Les équipages demandent des primes de risques, les bateaux consomment plus de carburant. Et comme c’est la route du Robusta Vietnamien, son prix augmente et entraine avec lui celui de l’Arabica.
3. La hausse des prix du carburant et du coût du transport en général pour tous les cafés, d’où qu’ils viennent, continue de saler la note. Entre autres, la crise en Ukraine a une influence sur les coûts du carburant.

En conséquence certains cafés de l’Atelier ont augmentés :

• Le Skybury d’Australie est passé de 20,90€ les 250g à 22,90€
• Le San Cristobal bio des Galapagos est passé de 22,50€ les 250g à 23,90€
• L’Excelso bio de Colombie est passé de 26,50€ le kilo à 28,50€

C’est relativement peu étant donné la hausse générale des coûts.

Alors pourquoi l’Atelier a réussi à conserver la plupart de ses tarifs ?

1. L’Atelier n’utilise plus de sacs compostables mais a opté pour des sacs en plastique mono matières 100% recyclable. Ces sacs sont 30 à 40% moins chers que les sacs compostables. En plus de cela les sacs compostables étaient très fragiles et au final pas vraiment compostés. En revanche les nouveaux sacs sont plus résistants et si vous les jetez dans le bac de tri, ils seront recyclés en granules de plastique.
2. Les frais de structure de l’Atelier sont réduits au maximum, cela fait partie du concept. Pas de boutiques physiques, peu d’entretien, peu de loyer, peu d’assurance, etc…
3. Des frais de marketing quasiment inexistants. L’Atelier compte sur son blog, son référencement naturel et le bouche à oreille pour trouver des nouveaux clients.
4. Enfin, l’Atelier se développe bien et réalise des économies d’échelles en achetant le café et les emballages en plus grandes quantités.

J’ai donc décidé de ne pas augmenter les prix car les marges sont encore suffisantes, et j’espère que cela va durer. D’un naturel optimiste je pense que les crises en mer rouge et en Ukraine ne dureront pas indéfiniment (ou les marchés s’adapteront) et les prix reviendront à un niveau légèrement plus bas. Cela s’est déjà produit après la crise du COVID et il faut espérer que cela se reproduise. D’ailleurs, certaines prédictions pour l’année 2025 sont déjà positives… 🤞

Si vous voulez suivre les cours du café vous même quand vous le souhaitez vous pouvez regarder ici : Voir le cour de l’arabica à New York.

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• Notre abonnement spécial entreprise. Pour recevoir automatiquement, tous les mois ou tous les deux mois, de 3kg à 8kg de café torréfié pour vous.
• Notre abonnement les Cafés bio de l’Atelier pour découvrir, ou faire découvrir, tous nos cafés certifiés bio l’un après l’autre.
• L’abonnement Découverte des meilleurs cafés pour recevoir tous les mois un café différent sélectionné parmi les meilleures variétés et les mieux notés.
• Le Skybury d’Australie, un des meilleurs cafés du monde est le chouchou de l’Atelier.

Auteur : Romain R. Torréfacteur et créateur de l’Atelier des Cafés.

L’Atelier des Cafés est une torréfaction artisanale certifiée bio par FR-BIO-09 (n° opérateur 54076).